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1、疾病分析：胡豆又名蚕豆，含有丰富的膳食纤维、叶酸、蛋白质、氨基酸和维生素A，营养价值很高。

2、菜豆中的粗纤维可降低胆固醇，促进肠道蠕动，还可用于预防心血管疾病。

3、胡豆也是很好的抗癌食品，对预防肠癌有一定作用。

4、胡豆还含有一定量的维生素C，能缓解动脉硬化，有降血压、血脂的作用。

5、科学研究表明，菜豆中有调节神经组织的物质，经常食用可以增强记忆力，健脑。

本文到此结束，希望对你有所帮助。